今回紹介した桃は、玉川高島屋のすぐお隣にあるフレンチレストラン
taka's　BISTRO　VSの、
赤桃のポタージュです！
桃のスープがあるっていうのを初めて知りました。
いったいどんなお味なのでしょうか。。。


VS（ヴィエス）は普段着で
フレンチと言うと敷居が高いような、おしゃれしていかなきゃいけないような。。。
あと、お皿にすこしの量がきれいに盛られている。
そんなイメージありませんか？
でもVSは、ふらっと気軽に寄れて、美味しい料理をがっつり頂けるフレンチレストランなんです。
オーナーの高橋さんも、肩肘張らずに美味しい料理とワインを
ガッツリ楽しめるお店を目指しているとおっしゃっていました。
御値段もフレンチにしては安いほうだと思います。
みんなイタリアンだったら気軽に行くでしょ？
そんな感じに近いお店と言ってもいいかな。
食材はホントにこだわっていて、美味しいものを提供してくれる本格フレンチなんだけど、
リーズナブルなんです。

二種類の桃
国産の白桃と、フランス産の｢ペシェ･サンギーヌ｣という赤桃を使用。
白桃はコンポートしてから半冷凍させてあるそうです。
赤桃と白桃のMIXなので、スープの色はほんのりピンクです。


HOYAクリスタルの枡
器は、スープと言うからには丸いスープ皿か、スープカップかな？
っと思っていたら、こんな四角いガラスの器で登場！
HOYAクリスタルの枡なんだそうです。
枡ということは、日本酒を飲むように最後の一滴まで口をつけて飲み干すんだそうです。


まるでデザート！
オーダーが入ってから、白桃を半冷凍状態のまま、
赤桃のピューレと牛乳･生クリームをミキサーでミックスさせます。
よって、シェイクのようなフローズン状態で提供されます。
その一口目の感動といったら・・・
ひんやり冷たくて、ほどよい甘さで、スープと言うよりもデザートみたい！
きめが細かくてクリーミーで、
のどごしのひんやり感もたまりません。
ちゃんと桃をそのまま使っているから、果肉もコロコロ入っていて、果肉を発見すると幸せな気分になる♪
このメニューは女性やお子さんに人気があるそうです。
うん、納得ですね。

1週間のみの期間限定！
７／１８（土）〜７／２４（金）まで。（なくなり次第終了）


窓側のお席は、高島屋の建物や眼下の車の流れを眺めることが出来て、
夜になるとまた素敵な景色を楽しめるんでしょうね。
ワインカラーの店内はシックな印象で素敵でした。

隠れ家的なお店なので、ゆったりと過ごせますよ♪


taka's　BISTRO　VS　
http://www.taka-vs.com/
03-3707-4301